Ohne Fleisch, vegan und auch mal glutenfrei: Silvia Beyer betreibt die erste vegetarische Hüttenwirtschaft in den Alpen.
Die Hündeleskopfhütte – Zucchini-Lasagne statt Schweinsbraten
Kategorie: gut gegessen
Anton Schmaus – Sternekoch mit Liebe zur nordischen Küche
Nicht nur seine Frau hat Deutschlands jüngster Sternekoch, Anton Schmaus, aus Schweden mitgebracht. Auch seine Vorliebe für solide Nüchternheit in der Küche und einfaches, aber wirkungsvolles Design im Restaurant „Storstad“ in Regensburg stammen aus dem hohen Norden. Weiterlesen
Zur Martinsgans an den Neusiedler See
Man möchte einfach dasitzen, auf den See schauen und den letzten Rufen der Vögel lauschen. Langsam verklingt ihr Krächzen, Fiepen und Gurren, das Kreischen und Schnattern in den Nebelschwaden, die sich allmählich über den beeindruckenden Schilfgürtel rund um den Neusiedler See senken. Im dichten Dunst scheint sein trübes Wasser am Horizont im Grau des Herbsthimmels zu verschmelzen. Dann bricht die Sonne durch. Was für ein Schauspiel am Neusiedler See. Weiterlesen